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今天说的是超市里五花八门的面粉，目测是比丝芙兰里的彩妆粉底种类更多，没法一一详解，浅炫几个常用的英语和用途吧：
All-purpose Flour 中筋面粉
顾名思义，也可以叫它万能面粉，大部分中式点心（包子大饼面条）都可以用它做，厨房小白首选。
Bread Flour 高筋面粉
人如其名，主要用于面包，筋度强，揉出来的面团有弹性。
Cake Flour/Pastry Flour 低筋面粉
这两种面粉简单点说都是低筋粉，Pastry Flour的蛋白质会略高于Cake Flour低筋面粉主要用于制造蛋糕，华夫饼饼这些追求口感蓬松的食物。
Gluten-free Flour 无筋粉
在老美超市里很常见，针对面筋过敏人群。这种面粉黏度大，透明度高，咱们中式糕点里的虾饺之类点心也可以用它做。
Whole Wheat Flour 全麦粉
保留了麸皮的面粉，口感和手感较为粗糙，但是营养价值更高。
Self-rising Flour 自发粉
一般是中筋面粉，在制作过程中预先添加了酵母成分，所以使用的时候不用额外添加酵母或者泡打粉，家庭买来做馒头包子很方便。
Corn Starch 玉米淀粉
是老美超市里比较容易买到的太白粉/芡粉替代品，可以用来做中餐的勾芡。
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