逛超市不抓瞎|美国超市小众奶制品介绍

相信大家逛老美超市的时候对全脂牛奶（Whole fat milk）低脂牛奶（Low fat milk）这些已经熟门熟路了，所以今天只来说几个相对“小众”的牛奶类饮品，记住这些逛超市不抓瞎！

Kefir

中文译名是克菲尔酸奶或者开菲尔酸奶。这是一种原产自北高加索地区的发酵酸奶，富含各种益生菌。在美国出售的Kefir略不同于原产地，通常不含碳酸气体或酒精。和传统酸奶相比，Kefir的口感更酸，质地比较稀薄，适合搭配水果等做各种饮品。

Greek Yogurt

希腊酸奶，和传统酸奶相比，多了一道加工工序，去除了乳清。所以希腊酸奶的口感比传统的酸奶更浓稠，蛋白质含量更高，钙质的含量则降低了。

Lactose Free Milk

无乳糖牛奶，乳糖不耐受人群的首选。因为在制作过程中将乳糖分解成了半乳糖和葡萄糖，所以口感微甜。

Half-Half

鲜牛奶+鲜奶油的组合。奶油的脂肪含量高于牛奶，所以Half-Half的口感更加香浓丝滑，适合调配各种奶茶咖啡饮料，做西式奶油汤的时候也可以加入。

A2 Milk 

A2牛奶，这个产品最初是由澳洲的一家牛奶公司引入市场的（没错，这公司名字就叫A2）。所谓的A2指的是牛奶中的β- 酪蛋白是以A2形式存在而非常见的A1形式。尽管商家和一些研究声称A2β- 酪蛋白对人体更有益，而且能减轻乳糖不耐受反应，但是科学界目前并没有针对A1, A2牛奶孰优孰略下任何定论。

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